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长征烹饪培训中心
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厨师培训半年制专业
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课程级别
入门级
培训周期
3-6个月
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
大坪支路20号(大坪消防队旁)
课程详情

烹饪基础知识、烹饪操作技能,川菜、粤菜、江湖菜、拼盘、雕刻、海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅、龙虾等菜品,干货的发制,各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作与烹制技术;中西式面点、糕点、蛋糕、面包的裱花、花盘、看盘、炒饭以及兰州拉面、刀削面、酸辣粉、担担面、过桥米线等特色名小吃;重庆火锅系列,红汤、清汤、烧鸡公、泡坛醉鸡、乌江鱼(冷锅鱼)、川味火锅、药膳火锅等;卤菜、烘烤;筵席组合、成本核算、厨房管理、食品卫生与安全、营养等。

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