食光机美食小吃培训网培训基地传授正宗重庆小面技术，为让你完全、、成功地掌握我们推出的食光机特色精品小面系列技术，培训基地采取由研发师、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在短时间内，掌握多项技术，达到预期效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的!正宗重庆小面技术培训费为3800元，同时免费赠送：炒饭、盖饭、凉拌菜技术、四川泡菜技术等，可单选也可多选。你也可以选择加盟我们，加盟费5800元(传授核心技术之外，还享受区域经营等优势)。

我们的学员很多很多，他们来自全国各地、他们遍布祖国大江南北。

【培训内容】

我们培训的重庆小面食系列包括正宗重庆麻辣小面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、豌杂面、胡辣壳鸡杂面、凉面、炒面、担担面、宜宾燃面、干拌面、鳝鱼面、酸菜面、土豆丝面、豇豆肉末面、猪肝面、腰花面、鸡杂面、酸菜肉丝面、酸辣肥肠面、渣渣面等，样样可称，包教包会。培训大纲如下(出于对于商业机密方面的考虑，仅公开部分)：

第一部分：

1、主打产品品种

精品麻辣小面：够辣够麻，够正宗;牛肉面：香气怡人，牛肉味浓;老坛酸菜肉丝面：老坛泡椒炒制，汤香味浓;美味香菇炖鸡面：汤宽、美味香菇、营养健康;碗杂面：酱香味浓;担担面：老重庆风味，鲜香麻辣;肥肠面：肥肠化渣，麻辣鲜香;排骨面：汤面诱人，骨肉香浓;老鸭汤面：汤宽、鲜香;老麻抄手：麻辣香鲜、重庆一绝;饺子米线：别样风味。

2、面条成熟度的鉴别;

3、煮面标准;

4、生面条的保管方法;

5、原料的验收和标准;

6、卫生清洁程序;

7、餐前准备;

8、收市工作;

9、面条加工工艺;

10、熬制高汤的八个注意事项;

11、传统香料的配制。

第二部分：基础调料

1、花生米的炒制流程;2、复制酱油的制作;3、混合油的制作流程;4、姜蒜水的制作流程;5、清油的制作工艺;6、红油的制作工艺;7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准;8、肥肠面的制作流程;9、碗杂面的制作流程;10、老鸭汤面制作流程;11、香菇炖鸡面制作流程;12、老重庆担担面的制作流程;13、老坛酸菜肉丝面制作流程;14、凉面的制作流程及成品的制作标准;15、麻辣小面的打料。

第三部分：餐具的使用和选择

煮面炉、调料盆、煮面筷、肉钓、挑面勺、不锈钢桶、炒锅、沙勺、条盘、猛火灶、保鲜盒、汤瓢、菜板、保温车、高压锅等。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1100平米的现代化专业培训基地，集学习培训和娱乐休闲为一体(带机麻室)，在同行中。

2、我们拥有在业内沉淀了8年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的创新调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞，换句话说，我们是培训的老板的。

3、我们拥有行业内创的食光机餐饮创业大讲坛，她是行业的风向标，是行业智慧的大熔炉，只要你肯学，这里有你挖不完的宝藏。

4、我们培训了超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

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