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生煎包介绍：

生煎包是流行于上海、浙江.特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散 。上海生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。

培训内容：王师傅之前在江浙一带从事小吃工作，上海生煎包是王师傅的绝活。很多外地来的客户都在王师傅这里学习了生煎包。生煎包重要的就是皮冻，调陷和煎烤技术。

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