天宝面庄简介

　　天宝面庄起源于1983年，是老一辈餐饮人留下来的宝贵技艺财富。不断创新改进，但是整个原料制作工艺我们没有改变，因为坚持，才成就了现在的渝风天宝面，还保留着重庆小面小时候的味道。

　　天宝面庄实体店

　　天宝面，坚守直港大道20年，已然成为地标一样的门店。我们没有做更多的宣传，因为我们想保留传统而不想随波逐流。我们也招募学员，但是我们不烂招，我们需要喜爱重庆小面、愿意经营重庆小面、愿意认可天宝地道重庆小面风味、愿意一同坚守传统、愿意把渝风天宝精神发扬光大的学员 。

　　天宝面特色品种

　　渝风天宝面，目前保留的特色品种有：红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、红烧肥肠面、豌豆杂酱面、酸菜肉丝面(注：这五款是重庆小面的代表)。目前按传统做法加工的已经不多。在坚守传统的基础上，还开发了美味姜鸭面、老坛酸萝卜鹅掌面、霸王排骨面、三鲜肉丸面、鸭血面等等。

　　天宝面庄红烧牛肉面

　　泡椒肉丝面

　　红烧肥肠面

　　酸菜肉丝面

　　天宝面庄媒体报道

　　天宝面开店20余年来，被多家媒体报道，获得了一系列的荣誉称号，诸如：重庆小面美食联盟20强品牌，630电视评选10强品牌，重庆小面协会秘书长(网名123台灯)美食深度报道，《央视网品牌直通车》商，重庆晨报(放弃40万 他离京回渝学做小面)等媒体深度报道，让开店20年有余的天宝面庄笼上了一层神秘的面纱。

　　《天宝面庄》重庆特色小面20强称号

　　央视网广告合作伙伴(注：只要行业突出企业才能上央视网)

　　天宝面庄 天天630获优胜奖

　　重庆晨报《 北漂小伙学做重庆小面 》

　　《重庆晚报》报道天宝面庄面条制作工艺

　　天宝面庄携手厨司令 打造正宗重庆小面培训

　　2016年初，厨司令创始人陈龙先生为了让学员感受到重庆小面的魅力所在，与天宝面庄尹贵良先生达成共识，做实体店小面培训，一起打造正宗重庆小面培训，让更多的学员学到正宗重庆小面。在天宝面庄实体店培训，让学员能够亲身体会到小面从下锅到出锅，然后再到顾客面前的整个流程，更能够接触小面市场，了解小面行业的动态。

　　我们小面培训课程总共安排28课时

　　第一阶段

　　1.原材料采购及辨别 2.原材料处理 3.切配及刀工 4.煮面的要点及鉴别 5.调味香料的认识 6.秘制调料的制作 7.秘制配方讲解 8.卫生清洁程序

　　第二阶段

　　9.秘制红油配方及加工技术 10.秘制香辣辣椒油的制作工艺 11.高汤的熬制技术 12.复合酱油的调配技术 13.味碗的调制技术 14.泡椒底料的制作技术 15.酸菜底料的制作技术 16.红烧底料的制作技术 17.滋补浓汤的熬制技术

　　第三阶段

　　18.正宗重庆麻辣小面制作技术 19.红烧牛肉面、肥肠面制作技术 20.番茄鸡蛋面、滋补排骨汤小面制作技术 21.碗杂面、杂酱面等制作技术 22.泡椒鸡杂面制作技术 23.正宗干溜面制作技术 24.酸菜肉丝面制作技术

　　第四阶段

　　25.学员有问必答交流 26.重庆小面的售卖技巧 27.店铺的经营管理 28.后续服务的技术支持

　　通过以上培训课程，让你能轻松学会以下小面制作： 重庆麻辣小面系列,泡椒风味面系列,酸菜面系列,红烧风味面系列,滋补风味面系列等. 注：目前参加小面培训的学员，可以免费学习价值3800元老麻抄手培训、四川泡菜、凉菜(川北凉粉、口水鸡、夫妻肺片等)、炒饭，盖饭等。机会难得，赶紧报名吧!

　　上千学员选择我们的理由：

　　1、拥有天宝面庄实体店(重庆小面20强)

　　2、拥有30余年的传统正宗小面技术;

　　3、师傅培训;

　　4、包教包会，学会为止。

　　5、免费提供小面新技术指导。

　　6、免费提供开店指导

　　我们承诺：

　　1、实体店考察免费试吃。 2、本地学员创业减免500元 ，外地学员包吃住。

　　如果你是有打算学重庆小面，把重庆小面发扬光大，我们欢迎你来店考察试吃(网上报名登记，可以免费试吃)

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