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楚留仙西点培训学校
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重庆烘焙培训院校

47 2018-03-21 11:37:00

学习笔记

  重庆烘焙培训院校?根据调查结果显示,目前我国星级酒店、大型西饼连锁屋等西点师缺口数量巨大,各大西点单位均高薪聘请西点师。

  学习西点烘焙,有前途!

  做糕点中,我们加入的糖量也可以适当的增减。可以根据个人口味需求,按照分配方里的糖量在30%的范围内调整增减,都不会对成品造成太大影响。

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  注意啦!这些关于西点烘焙的独门绝学

  西点制作方法

  烤箱:重要,记得是烤箱而不是烤炉,上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。

  秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准,差一点往往容易失败。

  面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌,让面粉中的颗粒和空气充分接触,蛋糕口感才会松软。

  打蛋器:建议电动的,用手打,手酸不用说,效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。

  其它用品

  烤模:建议常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。

  锡纸:隔水防粘,铺在烤模里外。

  其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等

  重庆烘焙培训院校:西点烘焙培训

  西点烘焙是与我们的生活息息相关的事情,在我们的生活中西点烘焙变得越来越普及,俗话的说的“爱吃之心人皆有之”可以用来形容西点烘焙行业的发展。以上就是对“重庆烘焙培训院校?”的介绍。

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来源:楚留仙西点培训学校
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