重庆学烘焙培训？西点烘焙作为一个新兴行业，近两年正以年增长率20%以上的速度高速发展，但由于中国市场巨大，西点烘焙行业远远还没有饱和，市场对于人才的需求非常迫切。有数据显示，中国西点烘焙行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%。与此同时，西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年，西点烘焙师的社会需求量将达到200万人。各大中城市，西点师、面包师、烘焙师受到了行业企业的追捧，专业人才十分走俏。
学习西点烘焙，有这些！
做饼干的时候，我们可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作无糖饼干，这样做出来的饼干就可以给糖尿病人或想降低热量摄入的人吃了。但需要注意，每个人每天摄入的木糖醇不要超过50克。
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关于西点烘焙，这些不得不了解!
西点制作方法
烤箱:重要，记得是烤箱而不是烤炉，上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。
秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败。
面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软。
打蛋器:建议电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。
其它用品
烤模:建议常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。
锡纸:隔水防粘，铺在烤模里外。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等
重庆学烘焙培训:西点烘焙培训
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