重庆面点烘焙师培训

　　重庆面点烘焙师培训？西点师，这是一个紧缺人才的职业，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，“中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观”。

　　你所知道的西点烘焙有这些!

　　错误一、蛋糕框里没有刷油和撒粉

　　在倒入面糊前,先在蛋糕框里刷油和撒粉.

　　而事实上,这是继预热烤炉后的个关键细节.千万不要漏了这一步.这个步骤能令蛋糕更容易地被脱模.

　　错误二、:面粉没有过筛

　　许多朋友都跳过这一步骤,因为他们认为这很浪费时间,但实际上,过筛真的是个很重要的步骤.

　　首先,过筛能除去结团的面粉,确保你的蛋糕成品没有干巴巴的糕块.其次,过筛能更好地令发酵剂发挥作用,令蛋糕发起更高.

　　错误三:面糊混合不足

　　混合不足的情况在制作巧克力蛋糕时尤为明显,在巧克力蛋糕面糊搅拌不均时,其蛋糕成品能看到黑白相间的花纹.

　　除非你真的想有大理石的花纹,否则这就说明你的混合力度还不够.轻轻地翻跌蛋糕面糊,令每种原料都充分混合,同时也要注意不要过度搅拌.

　　这个度大家要把握好,当你看到每种配料都充分融化在面糊中,那么证明搅拌到这里就够了.

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　　这些西点烘焙的要点，留着用!

　　良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化，但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃～40℃为宜，同时冷却温度不宜过快，以免防止面包的龟裂，用电风扇直吹来达到散热是不可取的，因为这样会加速水分的蒸发。

　　重庆面点烘焙师培训:西点烘焙培训

　　西点烘焙是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中西点烘焙变得越来越普及，俗话的说的“爱吃之心人皆有之”可以用来形容西点烘焙行业的发展。以上就是对“重庆面点烘焙师培训？”的介绍。

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