【羊肉粉的特点】
以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。
【易厨易店特色羊肉粉】
易厨易店特色羊肉粉经过多年积累,凝聚数年钻研,汤鲜味美,粉色白腻,汤色清淡,佐以香菜、葱花不管是味觉还是视觉都给人美的享受,羊肉香味浓郁,香而不燥,没有浓重的膻味,不喜欢牛羊肉的人也会喜欢这种味道。
【课程内容】
1.原材料的选择选购及日常储存;
2.羊肉的卤制;
3.汤底的制作方式及制作流程;
4.特色辣椒的制作方式;
5.配菜的制作方式及流程;
6.粉的煮制要点;
7.熟羊肉的储存。