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重庆麻辣风餐饮培训培
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重庆冷面辅导学校

21 2017-05-11 14:55:00

学习笔记

  重庆冷面辅导学校?越来越多的厨师成为高薪阶层。君不见城市里有楼有车的厨师越来越常见,君不见月薪四万以上的厨师越来越多。只要你在厨界是有技艺、有修养的旺厨,你就是这个社会上的金领。想成为金领吗?那你还在等什么?

  我不知道的做中西餐饮!

  面点烹饪材料分类:

  植物性原料分:蔬菜、水果、菌类、粮食

  动物性原料分:猪、牛、羊、禽(家禽、野禽)、鱼(淡水、海藻鱼类)、昆虫类

  矿物性原料:盐(井盐、池盐、矿盐)、碱、矾、硝

  化学性原料:香精(天然、化学)、色素(天然、化学)

  重庆冷面辅导学校:https://www.houxue.com/news/348930.html

  关于做中西餐饮,这些不得不了解!

  新手纠结不会发面,只要发面就离不开酵母,这里就先说说酵母,酵母是一种单细胞真菌微生物,是一种对人体有益的生物膨松剂。

  实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

  因此,馒头、包子中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍,所以说酵母是好东西,可以放心使用。

  重庆冷面辅导学校:小吃培训

  通过上面的介绍,相信大家对“重庆冷面辅导学校?”都有了一定的了解,希望对您有所帮助。

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来源:重庆麻辣风餐饮培训培训中心
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