成品肉质外酥里嫩，汁多皮脆，色泽天然金黄；三种家禽，多种口味，涵盖所有人的需求

★ 课程特点

传统的北京烤鸭，仅食鸭皮、浪费鸭肉的做法进行了改良加工，配合与鸭肉为完美结合的果木木炭，与处理好的全鸭进行360度旋转烘烤，将果木的清香与鸭肉 的美味进行完美组合，风味更加突出。此果木炭烤鸭经过消费者的历次检验后赞不绝口，经营者的生意也长期出现排队购买的火爆景象。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸， 它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养 胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。  

英佳尔独自研发工艺，出品,保证了肉质的新鲜度（一般从腌制到成品需要8至12小时，肉质新鲜度大为降低，英佳尔仅需要2至3个小时）；成品肉质外酥里嫩，汁多皮脆，色泽天然金黄；三种家禽，多种口味，涵盖所有人的需求。

★ 简介

烤鸭师傅杜利民、汤宏盘、陈建、曹德江联合研制。该技术可用于休闲、家庭、餐馆、简餐店等。

★ 培训内容

★ 公司简介

英佳尔餐饮技术开发有限公司经过十多年的发展，从技术培训到品牌连锁，再到全国各服务中心逐步成立，一步一步发展壮大。这次长沙分公司成立，将与武汉总部形成服务区间，为合作商提供细致的服务，对内巩固市场，对外辐射全国，把公司引向更广阔的发展空间。 

分公司建设总共投资200多万，经过一年多时间筹备，聘请国内装修公司米森进行设计，整个环境时尚雅典、布局合理、功能齐全，显示出了英佳尔的企业形象。培训间采用国际先进的模拟实景式设计，集展示与实操功能于一体，方便学员从学习到实际经营过渡。

开业仪式上，英佳尔张总进行了讲话，为大家阐述了公司的发展历程和战略规划，并对全体员工进行了励志和指导。张总指出：“我们处于一个餐饮业发展的黄金时期，全国有大大小小的餐饮企业2万多家，餐饮市场每年递增，而今后将是一个行业洗牌阶段，经过整合淘汰，剩下的必定是有品牌、有文化，植根大众消费市场的企业，英佳尔能走到今天这步，说明了只要用心做品牌，服务好客户，他们就会成为我们企业的重要基石，让我们在合作互利的道路上走得更长更远！” 

未来，英佳尔将努力打造平台，不光帮助投资者创业，对内将实现股权分配，让每一位员工都能分享到企业的果实，让所有与企业共同拼搏奋斗的人实现价值，成就自我。凝聚内部力量，群策群力，努力让公司成为国内餐饮企业品牌。

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