特色土家公婆饼培训

　　培训目标

　　完全掌握公婆饼产品的配方，工艺技巧，了解恩施公婆饼类产品的店面经营特点。

　　操作流程

　　1. 恩施公婆饼的系统讲解，理论基础。　2. 恩施公婆饼的原料选购标准。　3. 恩施公婆饼的原料预处理。　4. 恩施公婆饼的加工工艺，馅料的制作工艺及配方，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验。　5. 恩施公婆饼的成品标准。　6. 恩施公婆饼产品的定价标准。　7. 恩施公婆饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

　　恩施公婆饼介绍

　　相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一唐姓大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。

　　金凌优惠活动：

　　1、来校参观的学员，当天报名可以享受减免学费100-300元，报销车旅费。外地学员学校安排统一食宿。

　　2、 一人报名两人学习(限亲属)。一次收费中途不收任何费用;全天实践操作，让学员学到实实在在的真技术。