西点烘焙全能班（课时：45天）

培训内容：

基本练习：圆形面包基本功   橄榄形面包基本功        面包搓条

辫子形        小餐包       面包基本功综合练习

调 理 包： 太阳包、台式菠萝包、核桃辫子、奶酥辫子包、毛毛虫、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、

椰丝包 乳味培根、红豆包、肉松包、卷，芝士棒、芝士鸟巢、墨西哥、玉桂糖甜甜圈等等

吐   司：  北海道吐司、杂粮吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司

法    包：奶油烧、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、全麦面包、

岩烧乳酪、凯撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包

常温蛋糕： 英式磅蛋糕、香蕉蛋糕、妙芙、蓝莓杯子蛋糕、修女蛋糕、玛德琳、马芬、

戚风蛋糕、北海道蛋糕、无水蛋糕、虎皮卷、重磅、红丝绒蛋糕、

干点、饼干：皇家、珍妮、丹麦、葱香曲奇、蔓越莓饼干、

手指饼干、玛格丽特、芝麻薄饼、罗马盾牌、

法式甜点： 可丽饼、焦糖布丁、雪媚娘、芒果慕斯、草莓慕斯、黑森林、提拉米苏、

传统点心：桃酥、、广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、老婆饼、迷你披萨

创意裱花：花边：波浪边、贝壳边、辫子边、裙带花边、U型边、S型花边

胚型：直胚、圆胚、方胚、心胚

花卉：玫瑰花、五瓣花、旋转玫瑰、百合、康乃馨、大丽花、菊花

成品：卡通系列、水果蛋糕、祝寿系列、婚礼蛋糕

网红产品：脆皮泡芙、肉松小贝、修女泡芙、闪电泡芙、脏脏包、牛轧糖、蛋黄酥、