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家常小吃做法

21 2022-01-05 08:57:03

学习笔记

  一、葱花鸡蛋饼

  用料 :

  鸡蛋4个;面粉140g左右;葱花一把;盐适量;水适量.

  做法 :

  1 : 先将鸡蛋加盐打匀.

  2 :在打好的蛋液中加入面粉.

  3 : 慢慢的添水,至浓稠度适中.

  4 : 之后加入葱花,搅拌均匀.

  5 : 锅内抹少许油,将面糊倒入中央.

  6 : 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形.

  二、超好吃的酸辣凤爪

  用料 :

  鸡爪一斤;小米辣10-15个;香菜一两左右;酱油(生抽)适量就好;醋适量;香油适量;独蒜10个;白糖适量;料酒2勺;姜4片;柠檬3-4片;百香果2个.

  做法 :

  1 : 鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会.

  2 : 把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用.

  3 : 把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油、百香果.

  4 : 把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片.

  5 : 盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了,简直好吃得停不下来.


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来源:长沙飘飘香
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