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花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
一张锡纸能给你带来怎样的美食体验?看到这个问题的朋友估计要觉得丈二和尚摸不着头脑了。锡纸是美食吗?不是的。但锡纸能给你的饮食生活增色不少。特别是随着上善佳锡纸花甲粉的升级换代，人们越发意识到原来锡纸还有这样的妙用。上善佳锡纸花甲粉是一款独具特色的米粉，它完全跳出了传统米粉的设计创意和制作工艺，创以锡纸包裹海鲜花甲进行烹饪处理，更好的保证了米粉的口味、营养和卫生。
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