云南学习卤菜的地方卤菜技术学习卤菜怎么做卤菜培训班 2018什么小吃火卤菜
如何开好一家卤菜店
1、标准化的制作
众所周知，卤菜是非常讲究配方的，假如你制作的卤菜能够让人一尝就难以忘记，这个就已经成功了一半，接下来就是如何把配方和流程变成标准化的加工，同时不会改变本来的味道，在用料方面一定要地把数量计算出来，这样才能够进行流水线式的加工。
2、以制作配方为基础找投资
没有钱作为前期的投入是很难把一个产品做大的，只有把钱准备好了，才能够进行下一步
3、设立统一的店面销售
有了投资之后，便是人物进行服务行业的培训，把店面人员培训好之后再在各大热闹的街道开店，前期宣传可以以免费试吃打响头炮，然后留住顾客。开了部分店面之后，就可以采取加盟的方式，慢慢做大。
当然，这一切的前提是，你要有一张特别的配方，保证你的卤菜吃起来比普通的要好吃，这就是所谓得差异化竞争了。
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