咨询人：邹老师
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地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅)，大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果(少量)、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤;
2.腐竹油炸之后切块待用;
3.趁炸完腐竹的油热，将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里;
4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用;
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
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