味蕾上的记忆顽固，许多人身在他乡，志在远方，但是仍然有一个故乡的胃。家乡食物的美味，总是能在不经意间勾起游子乡愁，让人为之魂牵梦萦。
即使过了很多年，我还是能时常想起在学生时代，和闺蜜相约着去大理卷粉店，吃到一碗凉卷粉就觉得很是满足。直到离开家去外地读大学，还是十分怀念这个味道。
这家老店，十几年不变的味道，总让人感到亲切与满足。越长大越觉得，能够吸引人的美食，并不一定都是大酒店大茶楼，或是餐厅，而是经受住了时间考验的老店。这些开了十几年甚至是几十年的老店，做的是传统工艺，而吃的除了美食，更重要的还是那浓浓的人情味。
我们去到大理卷粉店的时候，杨姐正在忙。尽管已经许久未去，但再见杨姐，还是倍感熟悉，还是记忆中的模样，和煦，温和。
杨姐一家是大理人，从她奶奶那一辈开始就做卷粉，都是自家纯手工制作，所以吃起来总感觉更香，更有味道。传到杨姐这一代，便将店开在了丽江，从2000年开业到现在已整整十七年。很多东西都变了，时间变了，地址变了，但味道一如往昔，始终是那个熟悉的味道。
手工卷粉
现煮面条
如今，慕名而来的人越来越多，小店的生意也越来越好。但不管生意再忙再辛苦，它家始终都没有请小工，都是杨姐的爱人和父母一起经营。杨姐觉得，生意忙起来的时候的确很累，但和家人一起经营着这个小店，很温暖也很有动力。
【大理卷粉】这个名字一看就是吃卷粉的，但是只有卷粉未免太过于单调。于是我问老板，你们店里除了主打卷粉，还有别的什么主打菜品吗？没想到杨姐说：每一样都是主打啊，每一样顾客都很喜欢吃。
这家店的卷粉单是闻着就很香，吃起来没有浓重的味精味，辣椒不是特别辣。它的特别不知从何说起，说不出的味道，但就是觉得比自家的更好吃一些。
凉卷粉
一碗凉卷粉，或是凉面、凉米线，让你一下忘却疲惫，沉醉在美味里无法自拔。如果你觉得单吃一种不过瘾，吃两份又太饱？没关系，只要你喜欢，三种食材怎么搭都行。
学习正宗卷粉技术到大理创飞餐饮
创飞小吃培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获。
