彩色水饺主要是以五颜六色为主的美味家庭菜肴。它的主要原料就是猪肉和蔬菜。主要是在制作饺子皮的白面粉中加入不同颜色的蔬菜汁或者是果汁，这样就会显现不同的色彩，丰富的颜色呢不仅使饺子看起来更加好看有食欲，吃起来呢也会更加有营养。深受大人小孩的喜爱。
彩色水饺的投资成本是比较少的，需要锅、灶、蒸炉。一斤面粉可以做六七十个饺子，她的利润可以达到百分之六十，这个利润是非常可观的。还可以搭配混沌，米线面食啊，开店外都是可以的。
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