烤羊排是一道美食，将一岁以内的小羔羊肋排，用香辛料腌制数天，使药材营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成。色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。蒙古人把一只羊劈成四份，叫四条腿。每条腿都带着排骨、脊骨部分，而烤羊排则是剔除了腿骨、腿肉的做法，韵味就减了三分。选择羊排的瘦肉和肥肉部分，这样既好吃又不油腻。如果羊排是回来的，老板也可以直接把羊排切成条状，不用切碎，洗完后，可以把他们放入水中浸泡在流血的水中，然后用盐和苏打粉清洗几次，然后清洗干净，放入大盆中，用牙签孔刺破进行酸洗。烤了4根羊排，正好一人一根，咬一口，哇，鲜嫩多汁，真是好吃呀！忍不住再拍一张，手机随拍都让人垂涎三尺啊，好吃到想安利给全世界呀！
