广东菜主要集清淡、养生、鲜于一体，较讲究的就是精细，做法一般也都比其他菜系复杂一些。其中出名的广东菜就是滋补汤类，不管是什么食材，只要到广东人的手中都会变成一煲煲的营养丰富的大补汤。每一种汤都特鲜、特补，其中让很多人着迷的汤就是，猪肚包鸡。具有广东特色的一款汤。去过广东的人，走在大街小巷，不管是高当餐厅还是路边大排档，基本都能看到猪肚鸡这道美食。

猪肚鸡除了是一道汤，更是一份火锅。很多人都爱吃火锅，常吃的是四川麻辣火锅，但是广东人偏爱猪肚鸡火锅，猪肚鸡煲出来的汤，色泽浓白鲜香美味，越煮越入味，在煮的同时，会有很多人喜欢在汤里涮一些其他的菜，先喝汤，或者煮到汁水变干，就可以开始享用里面的猪肚和鸡了。这样一份猪肚鸡火锅就诞生了，比吃四川火锅更加的美味滋补。

学猪肚鸡火锅技术培训，学做特色猪肚鸡技术不妨到食为先小吃实训，食为先立足餐饮，专注技术，教学的特色秋冬美食火热学习中，学员现场实操练习，师傅手把手教学制作配方步骤流程，在食为先可以学习到多个猪肚鸡的味型，多小时熬制的汤底，滴滴都是精华，奶白色的汤底一口气能喝好几碗。

食为先教学的猪肚鸡口味包括：

1、药膳味猪肚鸡

走地鸡、猪肚、虫草花、香菇、红枣、玉米加枸杞，满满一锅白白的浓汤，焖煮一小会，所有的食材在锅中翻滚，揭开锅的瞬间香味四溢，来上一小碗，瞬间打开味蕾。

2、胡椒味猪肚鸡

选用海南白胡椒，特选的幸福猪肚与90天散养鸡保正了口感的鲜嫩，每锅汤头都是好几个小时大火熬制而成，搭配南风肉、猪肚、火腿等食材吃完一定是念念不忘。

3、椰奶味猪肚鸡

椰肉加入纯粹的椰汁，再融入多种中药材和制作的香料，汤底久经熬煮至奶白，浓郁的汤汁让人垂涎三尺，恰如其分的鲜美，让你吃过瘾！

4、虫草味猪肚鸡

当锅底沸腾，食材在锅底里翻滚，水蒸气弥漫，鲜香的味道扑鼻而来，浓郁的汤汁包裹着猪肚和鸡，入口鲜香滑嫩，这便是猪肚鸡的魅力所在。丰富的材料带来醇厚的汤底，虫草花与食材相辅相成，即时满足口腹之欲，随便舀一勺，就是满满的料超满足。