上海金山学烤鱼夜宵烧烤小吃技术

食为先立足餐饮，专注技术，目前在上海嘉定、松江、浦东都有培训点，欢迎现场考察了解。炎炎烈日，丝毫没有降温迹象，一点冰镇饮料甜品，怎么可能打发的了吃货的肚子。虽然天气很热，但吹着冷气吃着烤鱼，也是一种享受，品味着鱼肉的鲜美嫩滑，配菜的香辣绝口，那叫一个爽快。

万州烤鱼，不止是烤，要“先烤后炖”，才能完整地让在山水之间欢腾的鲜鱼，发挥出全部的滋味。一道烤鱼，制作步骤工艺还不简单。先给鱼肉“按mo”，让其腌制入味，再上火烤，翻面节奏与烤架高度都要大胆设想，小心测定，再撒上烤鱼用调料，待到鱼皮焦脆才能出炉，香气四溢，口感更好。

炒炖的环节，也丝毫不能懈怠，如果先放鱼，再放菜，鱼会被炖烂，风味尽失；需先将烤鱼辅菜安置在鱼下边，再放上烤鱼，这样才能慢慢入味。上海学做烤鱼做法配方去哪里学？食为先教学的口味有多少种？

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1、特制老油、鲜香膏

2、四川泡椒味烤鱼

3、重庆麻辣味烤鱼

4、东北酱香味烤鱼

5、云贵椒香味烤鱼

6、经点香辣味烤鱼

7、老妈豆豉味烤鱼

上海金山学烤鱼夜宵烧烤小吃技术，找食为先教学的特色烤鱼之麻辣烤鱼，人气点单较高的人气美食，丝丝麻意和过瘾的辣。经历炭火炙烤的烤鱼，混合着辣椒与花椒，散发出诱人的味道，红彤彤的辣椒、青亮麻口的花椒，光是闻着味道就忍不住咽口水。外层的鱼烤得酥酥的，鱼皮香脆中带着红油的刺激，吃完还想舔一下手指拇儿。里面的鱼肉依然保持了鲜嫩，每一寸鱼肉均匀吸收了汤汁中的精花，鱼肉的鲜嫩再加上佐料的香味，更是让人欲罢不能。

烤鱼的口味多元化，除了传统的香辣、麻辣味型外，青花椒、蒜蓉、酱香等做法也分外与鱼肉鲜嫩的质感适配，甚志有脑洞大开的厨师开发出了清香等创新味型。烤鱼就更不用说了，随便戳一筷子，肉就散开来，鱼皮焦香，鱼肉细嫩入味，蘸着汤汁吃，好吃到起飞！另外食为先旗下大渔农夜宵特色烤鱼，众多学员学成自己开店创业。