深圳学包子馒头制作配方新手速成

包子是饭桌上的熟客，尤其在早餐时，一大堆热气腾腾的小笼包、一碗白米粥、一盘萝卜咸菜，吃一顿，开启新的工作或者学习很有精神！中式早餐拥有万亿市场，包子作为我国大众、刚需的早餐品类，市场广阔，以包子为主的现蒸面食类是食客们早餐选择，在各地区普遍接受度较高，尤其在东部和南部地区更受欢迎。不少创业者都想做早餐开包子店，小成本创业的好项目。

包子好吃很是很多人表示，自己做出来的包子跟外面的区别很大，到底学做包子有哪些注意事项呢？学包子技巧一起学习一下。

1、蒸包子要用冷水还是沸水呢？

其实蒸包子用凉水开始蒸是比较好的！深信许多朋友都会问：为什么？问题在于炉子的设计！包子店用来蒸包子的炉子，它的火力点可与“小火渐”媲美。经常去包子店或馒头铺，面点的朋友都知道，店家把一笼一笼的包子垒到高达十层，即使是这样也可以把小笼包蒸软嫩可口！

2、如何让包子更松软不塌？

有2个方法，可以让包子更松软不塌，蒸之前要醒面，蒸包子时，不要马上上锅蒸！一般来说，家里蒸包子要醒三次！一次为揉面醒面，让面糊醒面；二次是把发好的面搓成面糊；三次醒面之后，蒸熟的包子就变得柔软蓬松。

3、蒸制时间到后再等几分钟

许多朋友蒸包子，时间很准，到时间马上关了火起锅！事实上，这样的行为很容易导致包子坍塌。因为，即使关了火，但是笼屉里的温度仍然很高，突然打开锅盖，包子立刻就会承受很大的温度差，结果就坍塌！