广州番禺学凉拌菜和卤肉技术

凉拌菜做法看似简单！不过就是将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，再滴上香油，搅拌匀即好。但各地有着各地的风俗，拌出的凉拌菜也就会有着各地特有的风味。

其中四川的拌菜卤菜比较出色，糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。凉拌菜是夏季必备的美食，家家户户都能自己做，现在人们生活快节奏，没有太多的时间做菜洗菜烹制，因此街边的凉拌菜店生意红火。

不少朋友也想学凉拌菜卤菜来自己摆摊。那么学凉拌菜去哪里培训，广州番禺学凉拌菜和卤肉技术？食为先特色红油凉拌菜味道好受欢迎，教学的品种也很多，可以满足不同食客需求。食为先开设的红油凉拌菜品类包括：千张、胡萝卜、豆角、蕨菜、皮蛋、素皮蛋、黄瓜、花生、海蜇丝、素猪耳朵、面筋、香干、 香芹、腐竹、木耳、海带丝、平菇、香菇、秋葵、莲藕片、藠头、红薯粉皮、竹笋丝、黄花菜、豆腐皮、金针菇、苦瓜、西红柿、莴笋片、卤水香干、海带结、紫甘蓝、花菜、大葱、辣椒等等。

在夏日的餐桌上，必不可少的就是凉菜。凉菜简单好做，又消暑解腻，吃一口，食欲瞬间被打开，应对炎热的炎热的天气是再好不过的了。做凉拌菜关键的就是酱料汁了，食为先的特色凉拌菜酱汁配方丰富，简单好学一般在短时间内就可学会，除了凉拌菜还有很多特色卤味熟食也可以一起学。