西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，因为庞大的行业优势，西点在飞速的发展着。现在西点行业的档次在逐年提高。盈利水平稳步上升，有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。自己开家面包店、西点餐厅，成为很多人创业的选择。食为先，成立多年，已培训数众多多学员创业成功，开店创业众多，想学小吃技术的，不妨到食为先实地考察一番，
现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例高。食为先小吃培训，现场实操，教技术配方，烘焙西点教学流程：
1.西点面包的原料认识和作用；
2.各种机器设备的认识和操作方法，各种模具的认识和使用方法；
3.面团的打法，面包发酵的讲解和技巧，烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
4.食品生产的卫生知识；
5.面包的造型整形、表面装饰的制作；
