此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说:"此饼是清朝康熙年间，一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。食为先小吃实训连锁机构，东莞樟木头、大朗、长安、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、常平都有培训点的，欢迎前来学习。
几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可或缺的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热于我国大中小城市。食为先培训，现场实操，都有标准的配方和操作流程，要注意哪些细节都会教给你，土家酱香饼培训流程：
1.酱料制作：香料的选择，酱料的选择，香油的制作，秘制酱的技巧；
2.烫面制作：面粉的选择，面与水的比例，和面的技巧；
3.擀面手法：擀面的手法、要注意什么细节、怎么完整的把它放入烤饼机；
4.刷酱技巧：出品成型的技巧和酱香饼翻面的方法；
5.设备讲解：教你如何使用全新的设备和设备后期的保养。
酱香饼的味道很浓郁。这种饼类的主要特点是香、甜、辣、脆。香中带香，甜中带蓬松，辣而不燥，外脆内软。酱香饼是一种外观与千层饼相似，但口感和味道截然不同的新型蛋糕。不仅北方流行，南方也流行。大人小孩都很喜欢，配一碗粥。真的很漂亮。
