卤菜，作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有方便快捷，价格不贵等特点，在餐饮行业里还是具有很强的竞争力，无论是大街小巷，住宅小区，商业地段，工厂菜市等等，随处都能看到卤菜店或者卤菜摊的影子。学完之后可以自己开个小店也是不错的。食为先小吃实训连锁机构，东莞樟木头、大朗、长安、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、常平都有培训点的，欢迎前来学习。
制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，我国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。食为先培训，现场实操，都有标准的配方和操作流程，要注意哪些细节都会教给你。飘香卤菜培训流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作配方和制作方法
4、卤水颜色的处理和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤菜店，到我们食为先来学习，能够保证你学到有用的东西，并且成功开业。
