包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出 [2-3]  ，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。

“包子”一词早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。 [2]  传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” [3]  宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。 [2]