中医药膳营养师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、的专业人才。
中华民族创造的"药膳"历史悠久、内涵丰富，应用"药膳"可强健体魄、延缓衰老、，这一运用膳食防治疾病的生活内容不仅使中华民族繁衍昌盛，也是造就中国古老文明的成就之一。药膳的特点是中药与食物相结合，以达到良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。药膳既是我国医药学宝库的瑰宝，又是我国菜肴宝库中的一颗明珠，可以说它是东方营养学的翘楚。
中医药膳营养师的就业方向有哪些
1、饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、药膳厨师、药膳营养咨询师等；
2、 在医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性；
3、在专业咨询机构工作，为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议；
4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场；
5、 从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作（中国中医科学院的国际性极强，颁发的证书通常是国际中医专业人才从业的资格凭证）。
中医药膳营养师的报考条件有哪些
一、助理中医药膳营养师：
1、本科以上或同等学历学生；
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者；
二、中医药膳营养师：
1、已通过助理中医药膳营养师资格认证者；
2、研究生以上或同等学历应届毕业生；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。
三、中医药膳营养师：
1、已通过中医药膳营养师资格认证者；
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者；
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。
