柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

螺蛳粉培训项目：

食为先柳州螺蛳粉传授技术，核心技术和配方，柳州螺蛳粉原材料进货渠道，柳州螺蛳粉开店要注意的事项等等。

螺蛳粉培训项目介绍：

广西柳州的小吃--柳州螺蛳粉，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成.因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃。

它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。

柳州螺蛳粉技术培训内容：

1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；

2、香浓螺蛳汤的熬制方法；

3、炒螺的制作方法；

4、各式配菜的浸泡和制作方法；

5、油爆花生的制作方法；

6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；

7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；

8、酸笋/酸豆角/腐竹的制作方法；

9、原料存放、保鲜技术；

10、开店选址指导。

螺蛳粉培训方式：

按照食为先螺蛳粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。