湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊*团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

特色湘菜：

飘味香湘菜以正宗湘菜、湘菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作湘菜、湘菜为目标，让学员具备独立开店创业的能力。

课程内容：

水煮鱼酸菜鱼水煮肉片金汤肥牛椒盐排骨土匪猪肝馋嘴牛蛙泡椒牛肉歌乐山辣子鸡农家小炒肉宫保鸡丁剁椒鱼头盐煎肉干煸肥肠白油肚条红烧猪蹄麻辣排骨啤酒烧鸭

培训内容：

1.主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2.主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3.主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4.主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

飘味香优势：

1、我们拥有1000多平米的现代化专业培训基地，。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合作，换句话说，我们是培训连锁合作的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

贵阳飘味香小吃培训

教学方式：

全程教学，为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。

贵阳飘味香小吃培训学员安排

贵阳飘味香小吃培训是面向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，贵阳飘味香小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。

贵阳飘味香小吃培训教学时间：

由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，贵阳飘味香向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

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