【羊肉粉简介】

羊肉粉，遵义羊肉粉，羊肉粉加盟，羊肉粉做法及配方，羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃，是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候虾子人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味,遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃，是用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，已有300余年制作历史。

对于吃辣的省份中贵州是比较狠的一个城市，而且对于这个城市来说，里面的美食真的也是非常的多，令大家难忘的还要是一碗羊肉粉，我想只要是去过贵州的人肯定都吃过这样的一碗羊肉粉，因为这种东西在贵州这个地方随处都可以看到，而且又以遵义的羊肉粉是为出名的。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，屈一指，这种美食还曾获得“中华名小吃”称号。特别是在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。这种平民小吃，如今在很多地区都已经流行起来了。

【课程特色】

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【学员作品展示】

高利润：万元投资，3个月回本

一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0、6元，各种调料约0、5元，水电气约0、3元，一碗羊肉粉市场价10元，依照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等隶属商品利润将更高。

【贵州羊肉粉的做法】

1、羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

2、红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

3、羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

4、米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。