凉菜属于冷吃型拌着调料吃的菜，也可以称之为凉拌菜种类非常多，凉拌牛肉（荤菜），凉拌黄瓜（素菜），凉拌豆腐丝（豆制品）都可以做成凉菜的吃法，凉菜需要先将菜品烹饪煮熟后在放大碗中再放入一些调料，香料，耗油，生抽等增加色香味的辅料一起均匀搅拌后，再装在餐盘中。

凉菜比较与餐饮行业的其它项目来说，其所需的投资资金更加的低，并且经营也是更加的灵活，总的来说就算投资者没有什么凉菜制作的技术，只要找到一个值得信赖的凉菜培训班，这么多的凉菜培训班，哪个是好的呢？当然是贵名厨培训，其所有的制作的核心技术都会手把手的教会您，再加上凉菜的发展市场的空间本来就很大，不管是小本投资还是培训中心生创业也都还是非常适合的。

夏天除了冰冻系列的美食，还有可口美味的凉菜，而且有非常多种做法。贵阳小吃培训告诉你凉菜在夏季吃可以减压抗疲劳，并且还有消暑的功效。欢迎您来校参观品尝。