烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是水城烙锅。烙锅的特色是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等。

烙锅营养丰富，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。烙锅味道的好坏取决于辣椒面，所以辣椒面是关键。来到贵阳贵名厨小吃培训学校，学习烙锅技术，我们会把这些核心技术毫无保留的手把手教给你，如果你想开店创业、想做点小本创业、培训中心生创业或者是农民致富等欢迎来贵名厨。

公司简介：

贵名厨餐饮培训管理有限公司位于贵州省贵阳市乌当区，是一家集餐饮技术培训、创业、开店指导与策划为一体的综合性餐饮管理公司。公司拥有宽敞干净的学习环境、先进齐全的厨具设备、雄厚的师资团队和完善丰富的课程体系。多年的行业探索和积淀，让贵名厨获得广泛好评。

【贵名厨培训优势】

1、贵名厨餐饮培训学校是西南地区大的餐饮培训基地，1400多个平方；

2、拥有的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；

6、在贵名厨餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术（只收取材料费）

7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、贵名厨餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

其他特色项目:

公司旗下培训项目覆盖早餐早点、宵夜烧烤、面条米线、中餐快餐、烧腊卤菜、西点烘培、地方小吃、甜品饮品等十余种，包含特色菜品数百个，并自主研发多种小吃新品类，深受创业者的青睐。