在遵义除了有羊肉粉这道名优小吃外，还有一种利用米皮制作的特色小吃，不仅香辣爽口而且口感劲道，它便是有名的刘二妈米皮。刘二妈米皮起源于90年代初，由和尚米皮演变而来，初作为素斋小吃，是失眠中的和尚招待香客所用，后流行到遵义地区，由刘二妈改良后得以发扬光大，米皮不但洁白且生津开胃。来贵名厨餐饮培训学校学刘二妈米皮技术，专业的老师教您做出正宗的味道。

刘二妈米皮培训内容：

1.讲述米皮的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

9.学习店铺的运营、管理、开店流程等。

贵名厨餐饮培训学校拥有宽敞干净的学习环境、先进齐全的厨具设备、雄厚的师资团队和完善丰富的课程体系。多年的行业探索和积淀，让贵名厨获得广泛好评。学餐饮技术就到贵名厨，专业的师傅，正宗的技术，让你学出你心想的味道，到达开店技术。欢迎您来参观品尝。