锅巴粉是贵州省铜仁市一带的特有小吃，主要由优质的大米（配有绿豆、糯米、花生、生菜等配料）做成，呈绿色薄纸状，切成长条状后煮食。食材特色：易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味，营养健康无添加剂等，是铜仁特色食品之一。学正宗锅巴粉就到贵名厨餐饮培训，每天八小时师傅手把手教学，无时间限制，随到随学。

锅巴粉培训内容：

1.所需香料的认识及处理 。

2.主材料的判别选择与处理。

3.掌握主料、辅料及味型 。

4.学习配菜的制作方法。

5.学习油辣椒制作方法。

5.掌握锅巴粉制作技术。

6.导师示范操作技巧和传授配方 。

7.学员练习制作方法和实操步骤 。

8.装盘技巧 。

9.学习店铺的运营、管理、开店流程等 。

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