凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔系”菜，制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。正宗凯里酸汤鱼培训就到贵名厨餐饮培训学习。

凯里酸汤鱼培训内容：

1.所需香料认识和处理，主材料的选择方法，制酸汤材料的认识和处理。

2.鱼的宰杀方法，酸汤的制作方法，煮鱼的配方和技巧 。

3.糊辣椒蘸水制作方法，烧青椒蘸水制作方法，剁椒蘸水制作方法 。

4.所有流程制作培训与技巧。

5.预算分析。

6.开店指导。

凯里酸汤鱼做法技巧主要在于香料的处理和酸汤的制作。贵名厨在这里告诉你酸汤鱼需要草鱼，鳙鱼或鲤鱼这三种作为主料，做出的酸汤鱼才美味。贵名厨拥有的师傅 、专业的技术团队。每一位师傅秉着“精心传授，毫无保留”的宗旨，将每一道菜品的独有技术传授于你的手中，不管你是喜 欢烹饪还是餐饮的创业者，有着自己的独有烹饪配方，想你的美食将会受大众喜爱。

贵名厨培训优势：

1. 随到随学，培训、手把手教学；理论结合实践相结合。

2. 让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，

3. 确保学员学会之后能以无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。

4. 在贵名厨学习的学员们可享受开店前师傅免费设计指导，为您做出一道属于的店面设计。

5. 年内免费跟踪服务和终身技术升级服务。在你忘记一些做法技巧的时候还可以回校免费复习技巧。

贵名厨餐饮培训中心对师傅的考核很严格，所有的技术都要做出升级创新，学员做出评分。做出新的升级再教学员新的升级的技术。如果您还再寻找靠谱的技术培训学校，就来贵名厨餐饮培训，不会让您失望。来贵名厨学校品尝正宗的味道，用味道来决定你的选择，欢迎您来校考察。