手工肥肠粉其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中 有特色的品种之一，喜欢吃麻辣的朋友，嘴馋的时候可以品味正宗的手工肥肠粉。

课程内容：

1.香辣红油制做及保管技术。

2.肥肠高汤的熬制及保管技术。

3.肥肠的清洗技术。

4.冒节子制做技术。

5.纯手工粉制做及保管技术。

6.肥肠臊子的炒制及保管技术。

7.开店指导，装修布局，开业，经营方面资料。

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