现在正是吃龙虾的佳季节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。食客们对着桌上的美味“张牙舞爪”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。贵名厨培训的小龙虾色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。炎炎夏日，配上几瓶啤酒，约若干好友，在“龙虾大战”中开始一场美食盛宴，逍遥快活赛神仙！ 从2011年以来，小龙虾市场持续走高，全国每半年平均消费200万吨小龙虾！需求巨大，引发小龙虾创业热潮！

【贵名厨特色十三香小龙虾】

贵名厨秘制十三香小龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，不绝，回味无穷，屡食不厌，有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

【课程内容】

1.原料的挑选：学习如何挑选小龙虾；

2.龙虾的清洗：如何清洗小龙虾；

3.十三香调料：如何调制贵名厨秘制十三香调料；

4.烹制注意事项：如何烹制小龙虾。

贵名厨烹饪要点：1.

小龙虾因为生活在野外的水沟或池塘里，细菌较多所以小龙虾回后要用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污。加工时候要高温，烧制的时间要适当长一点。

2.在炒制之前先将小龙虾煮一下再次杀杀寄生虫和细菌，尽量炒制久一点。学习小吃，美食就到贵名厨餐饮培训，师傅指导，手把手教学，全无保留的把所有技术全部教给你，欢迎您来校考察。