遵义小笼包遵义技术培训班 正宗小笼包学习学费要多少 面点技术有几种技术培训法

　　包子是中国北方美食中的经典，包子的做法多种多样，吃法更是一个地方一种吃法，陕西是面食大省，包子自然比较出名，除了传统的发面包子，还有灌汤包，当然可能有同学会说，天津的包子不是很出名吗，那是自然，今天咱们主要说说包子。

　　包子从料馅上基本分为荤素两种，以大肉包更为常规，下来还有咖喱鸡肉、牛肉包、虾肉包等等，素包更是种类丰富，在贵阳飘味香小吃培训学习基地，一把学员们会学到地软包子、韭菜鸡蛋包子、茄子包子、外婆梅菜包、青菜豆腐包、南瓜包、等等十几种素馅的包子。

　　当然，现代人对吃也很讲究和挑剔，你经营的小笼包商铺要想让顾客长期去购，那么还得在味道上下足功夫，那么怎样才能做出让广大市民喜爱的小笼包?小笼包怎么做?小笼包去哪里学呢?

　　还有一种正宗的包子就是灌汤包，灌汤包顾名思义，就是带有汤汁的包子，这个包子的吃法极为讲究，小口咬出洞，喝汁，然后再吃，无论是灌汤包还是普通包子如果蘸上调好的汁子，吃起来更是美味。

　　小笼包介绍：

　　小笼包是天津传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。

　　1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制。

　　2.小笼包面团的制作技术与技巧。

　　3.小笼包配菜的制作技术与技巧。

　　4.包小笼包的手法。

　　5.成品的制作流程与方法。

　　灌汤包与小笼包的不同之处：

　　小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

　　灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是个子不同而已。

　　总的来说，灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

　　贵阳飘味香培训灌汤包培训内容

　　1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术);

　　2、灌汤包和面的关键步骤详解;

　　3、灌汤包馅料的制作;

　　4、灌汤包猪皮冻的制作;

　　5、灌汤包的包制方法及醒发时间;

　　6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;

　　生煎包：

　　生煎包表面又白又香软，还粘着小芝麻，底儿煎得黄金油亮，又薄又脆。

　　一口就能吃下一个，包子馅儿是实打实的鲜猪肉，分量很足，虽然只是普通的肉、葱、生姜，但吃起来就是特别鲜。

　　所以，近年来，生煎包越来越受到人们的喜爱，而且全国各地生煎包店越来越多。

　　生煎包项目优势

　　本套生煎包课程您学会之后，可以去菜市场周边、闹市街、居民住聚地、工业区周边等地开个生煎包店面，也可以去生煎包店做面食大师，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。

　　【生煎包培训流程】：

　　1.早点老师讲解生煎原材料，设备的选择，采购。

　　2.老师教学员发面技巧及配方。

　　3.老师教学员各种口味馅料，皮冻的配方及制作。

　　4.学员动手学习生煎面皮的制作。

　　5.包子或饺子制作流程及实践操作练习。

　　6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　7.贵阳飘味香餐饮培训学校传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等

　　【培训内容】：和面技巧、擀面技巧、馅料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

　　【生煎包类】：上海生煎包，鲜肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海锅贴，韭菜粉条生煎包，蔬菜水煎包，台湾脆皮水煎包。

　　【生煎特点】：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

　　贵阳飘味香培训优势：

　　1：零基础、全程实操、配方单在手。

　　2：学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。

　　3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。

　　4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。

　　5：一人学费两人学习，包吃包住。

　　6：签订正规合同学习，学员基本权益。

　　飘味香培训项目：

　　飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

　　飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。