每到夜晚降临，霓虹闪烁的灯光亮起从打工族到都市白领，到开豪车的老板

都汇聚在露天烙锅一起吃烙锅配啤酒

烙锅对于贵阳人来说是戒不掉的心头宝!

吃大方烙锅较重要的就是放在锅中间的这碗活油蘸水，小小的一碗蘸水里面有十多种配料，脆哨、黄豆、肉沫、猪油都是必须有的，还要在里面加大方的手工醋和熬了很久的高汤

不管什么都可以往里面蘸~餐吧里的食材很齐全，只要你能想到的几乎都能吃到，就算是鸡皮、小瓜，蘸上这个蘸水都瞬间与众不同

活油蘸水的辣椒不是很辣，但是那股淡淡的醋味能从喉咙冲到鼻腔，很开胃，还能感受到高汤的鲜浓

你还可以把韭菜鸡蛋液倒在锅上，慢慢烙成金黄，用筷子轻轻一扯，就能把鸡蛋扯下来，这种吃法在贵阳还是比较少见

烙菜步骤：

1、将各种主辅料分别择洗干净，改刀成能入口的半成品。

2、将菜油在烙锅面上抹匀，待加热到略有青烟冒出时，将备好的原料加入带火的烙锅上。

3、放菜顺序按照先放难熟的，后放易熟的，比如土豆、猪肉、野菌、芹菜、牛杂、豆腐、虾、胡萝卜、魔芋、鸡杂、香菜、鲜活鱼、香葱、大蒜苗、蟹、菜椒等分别烙熟。

4、菜品烙至熟透后即可。吃时，只需要把烙好的菜品蘸取味碟中的辣椒面即可大快朵颐了

飘香味烙锅课程学习内容：

1.食材的处理，荤素处理方式不一样

2、蘸碟的制作：不同类型的辣椒蘸水的制作方法，学习制作辣椒的炒制。

3、学习选购各种香料。

4、学习煲汤、调烫的口味。

5、学习制作原味酱料。

6、调味，上桌。

7、专业的老师，的教你开店技术，开店方案

贵阳政府主办学校：

贵阳飘味香餐饮培训学校 和 政府合力补贴创业人群学到更好的技术！

补贴要求如下：

壹：下岗工人

贰：返乡创业

叁：学生创业

肆：退伍军人

伍：贫困户口

陆：农村户口

优惠只给飘味香学员

补贴期间申请有以下等等优惠

1.学一个项目补贴一个项目

2.学二个项目补贴三个项目

3.学三个项目补贴四个项目

4.学四个项目补贴五个项目

5.学五个项目补贴七个项目

6.缴一人份学费可2人同时一起学习

免费补贴6大优惠！！

贵阳飘味香培训优势：

1：零基础、全程实操、配方单在手。

2：学习时间不限制，学会为止，直到能独立完成产品制作。

3：一次性收清，中途不收取任何费用，包括后期免费重学，技术免费升级。

4：全程以实际操作为主，让学员真正掌握技术。

5：一人学费两人学习，包吃包住。

6：签订正规合同学习，学员基本权益。

贵阳飘味香培训内容：

1.前期所有材料原材料的认识及选择。

2、食材的选择。

3、一些方法技巧及时间。

4、各类食材的调制。

5、实际操作每个流程。

6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。