贵州烧鸭培训哪里好，正宗广式脆皮烧鸭技术培训。相信很多打工者都有这样的感受，千里迢迢来广东这边打工，仅仅是坐车都耗费了十几二十个小时，辛辛苦苦一年，过年抢票回家，还是存不到钱，尽管是充满了苦恼，但是也无力改变现有的状况，毕竟自己要学历没有学历，要技术没技术，要家庭背景没背景。很多工作，门槛就在那里，自己也没有机会进去，更别谈学习了。这个时候的你是否有想过自己开店创业呢，选择一个合适自己的方向和项目，想好要做好哪些事情，自己先有个准备，然后调研市场，觉得可以了就筹备开店事宜。

　　手撕烤鸭/烤鸡学习内容：

　　1. 手撕烤鸭所用器具、设备的使用购置。

　　2. 讲解手撕烤鸭所用香辛料的作用及使用方法。

　　3. 手撕烤鸭的鸭子选材及处理方法。

　　4. 培训手撕烤鸭专用料的调配。

　　5. 培训手撕烤鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

　　6. 培训手撕烤鸭特殊口味的把握与调整。

　　7. 培训加工手撕烤鸭相关事项。

　　8. 培训手撕烤鸭卤水、手撕烤鸭产品的的保管与存放。

　　9. 投资预算分析及经营方法。

　　贵阳飘味香培训内容：

　　1、 鸭子的选择和加工处理;这里主要系统学习鸭食材的初步加工处理，掌握每种原料的清洗、风干等知识;

　　2、 鸭子腌制技巧，香鸭腌制技巧，这一步主要系统学习鸭子食材的腌制，重点掌握食材的腌制方法、存储等知识;

　　3、 烤制流程：选材、灌汤、打两遍色、转烤和撩裆、出炉刷油;

　　4、 酱料配方和制作;脆皮水、糖浆汁等配料的制作。掌握每种配料的制作食材、方法等知识

　　5、 片鸭和切制技术;

　　6、 烤鸭炉的使用和维护;

　　7、烤制过程的温度和烤鸭颜色控制。

　　贵阳飘味香培训内容：

　　1.前期所有材料原材料的认识及选择。

　　2、食材的选择。

　　3、一些方法技巧及时间。

　　4、各类食材的调制。

　　5、实际操作每个流程。

　　6、反复练习，每个流程，能独立完成产品满意为止。