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2. 安顺裹卷原材料的认识和选择技巧，了解原材料的特点和使用方法。
3. 安顺裹卷的制作原理，方法和注意事项，传授本项目所有品种的制作技术。
4. 口味调配技巧，调料制作技巧，底料制作技巧。
5. 反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。

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