北京烤鸭

烤鸭是北京名食，它以色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美食而驰名中外。风味特点；色泽略黄，夹卷其他荤素食物使用，为宴席常用

烤鸭是北京名食，它面点，更是家常风味小吃。

1. 选鸭子品种。

2. 卤水制作。

3. 烤制方法。

4. 沾料制作。

5. 作品摆盘掌握温度。

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联系人； 余老师

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