酸辣粉

酸辣粉起源于重庆是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。属于粤菜系，川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南明间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣粉为主而得名。

培训课程
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

贵阳创鼎小吃技术直接传授给您，您到创鼎能学到一门真正养家糊口的手艺，小吃技术在传承传统手艺的基础上，与时俱进，不断创新，研发市面小吃技术绿色，健康，适合现代人市场需求，创鼎学员后技术可享受免费更新升级。