酸汤鱼,顾名思义使用特制的酸汤煮的鱼,鱼要现杀,才能更大程度地保持鱼的鲜味,鱼的鲜味加上酸汤的酸味,辣味,几种味道交融在一起,形成了独特的酸汤鱼,很多人因为它特殊的味道而热衷于它,不仅美味而且营养价值高,再加上酸汤的促进消化,对身体有很大的益处,因此有更多的人喜欢吃。
想要掌握酸汤鱼的做法,就来创鼎餐饮培训吧
我们的培训教程有:1.活鱼的选材,现杀技术。
2.酸汤的独特制作方法。
3.配菜的搭配技巧。
4.调理料的选择及应用。
5.酸汤鱼煮制时间及火候掌握。
贵阳创鼎餐饮管理有限公司。是国内专业的餐饮培训学校,创业培训基地。经过18年的教育沉淀,创鼎餐饮拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队,为创业者提供专业、流行、经典的培训项目,培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列,共计300余种培训项目。截止2019年9月,创鼎餐饮已在北京、成都、杭州、阜阳、南京、昆明、西安开设校区,凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念,完善的教学体系,优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止,培养学员10万+,数万人创业成功。
未来,创鼎餐饮将一直坚持为客户着想,让客户满意的服务宗旨,致力为创业者提供高品质、、多种类的培训服务。夯实学员创业之 路。
教学课程安排:
1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料制作。
4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操火锅的制作。
6.火锅店常用设备器具采购。
7.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。
贵阳市云岩区北新区路101号1层
徐老师