说起贵州特色小吃,凯里酸汤鱼位了,其特点就在于它的酸,酸和辣以及鱼的鲜味混合在一起,可以说是“此味只因天上有”啊!很多人都因为它独特的味道而沉迷于其中了,近年来由于美食的推广,凯里酸汤鱼不再局限于凯里人的爱了,也吸引了很多外地人,很多人也因为他的味道而喜爱。
凯里酸汤鱼味道酸辣,鲜美,想学它的核心制作技术吗?贵州创鼎是很好的选择了。
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教学课程安排:
1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制方法及时间、火候的掌握。
3.各种风味小料制作。
4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操火锅的制作。
6.火锅店常用设备器具采购。
7.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。
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