串串香是四川乐山的一种特色小吃,火遍全国,大街小巷,随处可见,无论是车水马龙的沿海现代城市,还是冬风肆虐的东北小镇,亦或是温婉如春的江南小镇,星星点点般坐落在城市的各个角落,点点冬风吹过,串串香特有的香气滋润着人们的心房。串串香食材来源广泛,无论是天上飞的、水里游的、地上种的、地里跑的,只需能吃的,基本上都能作为串串香的食材。串串香因为食材使用广泛,口味上能够满意大部分人的需求,所以串串香投资远景较好。
麻辣串串练习
1、串串香底料的辨认和配方;
2、串串香底料的辨认和配方;
3、串串香糍粑辣椒的制造方法;
4、串串香底料的炒制方法;
5、串串香老油的处理方法;
6、串串香味型的分配方法;
7、串串香秘制味碟技巧;
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧;
9、串串香的勾兑方法和技巧;
10、串串香首要原材料的好坏辨认等。
串串练习品种:金针菇、牛肉、香豆腐、血旺、火腿肠、脆皮肠、鹌鹑、鱼肉丸、牛肉丸、鸡尖、鱿鱼、郡钯、脑花、郡肝、虾饺、毛肚、千层肚、牛杂、土豆、藕片、豆腐皮、年糕、青笋、生菜、菠菜、白菜等.
我们小吃项目有300多种;有早餐面食 中餐炒菜 特色小吃 夜宵 西点 西餐 休闲小吃类等等 。
学校地址:贵阳市云岩区北新区路25号。
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