豆花面、
1.调料及香料识别.
2.菜品及调料的采购技巧.
3.高汤材料的熬制及保管.
4.红油配方及炼制工艺.
5.面臊的炒制流程.
6.碗底的配方及调料制方法.
7.店面装修设计，选址开店指导.
8.讲解开店流程及经营管理.
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