1.卤肉系列: 卤猪头脸、卤猪蹄三、卤猪耳朵、卤猪头、卤猪心、卤猪肝、卤猪大肠、卤猪肺、卤猪脾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰等等;
2.卤鸡系列:卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡头、卤鸡块、卤翅中等等;
3.卤鸭系列:卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、
卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅、卤
鸭头等等;
4.卤菜系列:卤腐竹、卤金针菇、卤海带卤千张、卤豆干、卤木耳、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等;
5.凉菜系列:红油的制作、凉拌海带丝、豆皮、腐竹、黄瓜、猪耳朵、五香花生、莲藕、等等;