【小吃文化】广东人又素以敢吃闻名，天上飞的，水里游的，陆上跑的，土里钻的，都能入菜，所以对粤菜的印象离不开“生猛”两个字。殊不知在广东人眼中，那朴素的四个字——粥粉面饭，才是堪比中国四大发明一样的存在。
广东粥看似简单，却蕴含了千变万化。广东人尚武，明清时期广州、佛山一带武馆林立。身怀武艺的人，广东话又称“吃过夜粥”，因当时习武之人都是底层老百姓，白天要劳作，只有晚上才有空余习武。对体力消耗很大，于是师娘们每晚都煮好一大锅粥，等大家完毕用以充饥，这就有了“吃夜粥”的说法。其余三样，粉是陈村粉、沙河粉、高明濑粉、东莞米粉，面是碱水竹升云吞面、伊面，饭是煲仔饭。

【项目介绍】广式生滚粥早出现于广州地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.而且逐渐风靡全国各地，是续川菜，湘菜过后新一轮餐饮投资热潮。本公司的粥技术是基于传统广式生滚粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷。
如果把粉面搭配在一起，针对人群广泛,市场适应性强，可在社区、美食街、餐饮集中区、体闲区等人员相对集中区域开店经营;而且每天早、中、晚,夜宵能掀起四次销售高潮。真正是投资小,快,风险低,利润高,收益稳的好项目。
此项目培训内容包括：
一、广式生滚粥：皮蛋瘦肉粥、爽滑牛肉粥、游水海鲜粥、香菇滑鸡粥、野生田鸡粥、鲜味鱼片粥、及第粥、猪肝瘦肉粥的做法；
二、广式汤粉（面）：鱼蛋粉（面）、牛腩粉（面）、猪手粉（面）、瘦肉粉（面）、三鲜粉（面）等各种汤粉、汤面的做法；
三、传统云吞的做法。
培训课程安排如下：学习掌握各种原材料的选购-理论教学（电化教学）-学员亲自操作练习-师傅一旁指导纠正-师傅考核作品-介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期指导。
我们广式粥粉面技术有标准操作流程和，可让你在短时间内熟练掌握产品的所有操作流程以及核心技术，无需高投入，无需专用设备，保证您无论在任何地方，只要按照我们的操作说明和配方去做，都保证您能做出和我们完全一样口味。
广式粥粉技术面授函授学费统一1500元，函授不会者可免费来培训基地面授；学员学习期间午餐免费，住宿费20元/人/天，也可自理；当天考察当天报名者还可免费获赠《小吃创业指南》一份.学期4-6天，包教包会，学会为止。。